INTERNET: WWW.BOM-BEDRIJFSOPLEIDINGEN.NL E-MAIL: POSTMASTER@BOM-BEDRIJFSOPLEIDINGEN.NL
CHECKLISTEN BRANCHEGEVEILIGHEID
VOOR CAFE-BARBEDRIJVEN KORT TERMIJN
- Wordt het afval apart ingezameld?
- Zijn de afvalbakken voorzien van een
vlamdovende deksel?
- Zijn de asbakken geleegd in de stalen
asverzamelaar?
- Is de afvalcontainer afgesloten( met
een hangslot)?
- Staan er geen brandbare materialen tegen
de gevels (o.a. emballage)?
- Zijn de vluchtwegen buiten vrij van
obstakels (containers, fietsen)?
- Zijn er geen gebroken ruiten?
- Zijn alle ramen gesloten?
- Zijn alle deuren afgesloten?
- Functioneert de buitenverlichting?
- Zijn de geldcassettes uit de automaten
verwijderd?
- Zijn de meterkast en de cv-ruimte vrij
van opslag?
- Zijn de passende deksels bij de frituurpan/installatie
aanwezig?
- Is ook buiten de publieksruimtes de
orde en netheid goed (personeelskamer, keuken, magazijn)?
- Zijn alle brandgevaarlijke plaatsen
gecontroleerd?
- Als er brandgevaarlijke werkzaamheden
zijn verricht, is hier nacontrole op geweest?
- Staan de brandbare vloeistoffen in de
brandvrije kast?
- Zijn de laagspanningsinstallaties (transformatoren)
op overbelasting (warmte) gecontroleerd?
- Is er voldoende afstand tot brandzaken
bij de halogeenverlichting?
- Zijn de brandblussers intact, goed zichtbaar
en goed bereikbaar?
- Is een eventuele noodtrap goed bereikbaar
en in een goede staat?
- Is de noodverlichting in goede staat?
- Is de inbraakmeldinginstallatie ingeschakeld?
CHECKLIST BRANDVEILIGHEID
CAFE-BARBEDRIJVENLANGERE TERMIJN
ORGANISATORISCH
- Heeft mijn bedrijf een bedrijfsnoodplan?
- Indien ja, wordt dit plan regelmatig
aan de werkelijkheid getoest?
- Zijn alle werknemers op de hoogte van
dit plan?
- Is er een complete checklist voor een
afsluitronde binnen mijn eigen bedrijf?
- Zijn er instructies voor de uitvoering
van brandgevaarlijk onderhoudswerk?
BOUWKUNDIG
- Zijn er (onbeschermde) brandgevaarlijke
bouwmaterialen in mijn bedrijf?
(hout, kunststof, riet)
- Zijn bedrijf en woonverblijven goed
brandwerend gescheiden?
( Zijn er vluchtwegen aangebracht?)
- Zijn de afvoerkanalen (lucht, afzuiging)
van metaal?
- Is het hang- en sluitwerk op deuren
en ramen van goede kwaliteit (SKG Zwaar)?
- Is er een gas-ventilatieklep in de keuken?
INRICHTING
- Zijn er (onbeschremde) brandgevaarlijke
materialen in het vaste interieur en inrichting
(hout, kunststof, stoffering)?
- Zijn er zelfdovende (matelane) afvalbakken
in gebruik?
- Zijn er brandveilige asbakken (dubbele
rand) in gebruik?
- Is er voor de opslag buiten een metalen,
afsluitbare container in gebruik?
- Zijn er brandgevaarlijke vloeistoffen
aanwezig?
- Zo ja, staan deze in een veilige (metalen)
kast?
- Worden er kaarsen gebruikt?
- Zo ja, zijn de kaarsenstandaards veilig
(metaal)?
INSTALLATIES
- Zijn de installaties in het bedrijf
aangelegd door erkende installateurs?
- Worden de installaties periodiek onderhouden
door een erkend installateur?
- Zijn de elektrische installaties volgens
NEN 3140 gekeurd door een erkend installateur
(minimaal eenmaal per 3 jaar)?
- Is alle apparatuur (ook nieuw aangeschaft)
KEMA-goedgekeurd?
- Is de frituur installatie voorzien van
een thermostatische beveiliging?
- Zij er passende deksels bij de
frituurpan/installatie?
- Maakt u gebruik van onderhoudscontracten
voor installaties en apparatuur?
- Worden de afzuig- en ventilatiekanalen
regelmatig gecontroleerd en schoon gemaakt?
- Is er een open haard, zo ja is die het
afgelopen jaar geveegd?
- Zijn er tekenen van brandstichting geweest
aan of rond het gebouw in de afgelopen periode?
MELDEN & ALARMEREN
- Is er een kaart met alarmnummer brandweer-politie-ziekenauto?
(Alarmnummer 112)?
- Is er een kaart met de alarmprocedure
voor bij de telefoon?
- Is er een ontruimingsplan?
- Is er een personeelinstructie hoe te
handelen bij brand?
- Is er de afgelopen periode met het personeel
geoefend, hoe te handelen bij brand / ontruiming?
- Is er een instructie hoe het publiek
wordt geïnstrueerd bij brand?
- Zijn er automatische brandmelders?
- Zo ja, is de alarmering en opvolging
bekend?
- Is er een sprinklerinstallatie?
- Zo ja, is de jaarlijkse controle al geweest?
- Is de alarmprocedure bekend?
BLUSMIDDELEN
- Zijn er voldoende blusmiddelen (bar,
keuken, publiekruimtes, magazijn)?
- Zijn de blussers van het juiste type
(brandslanghaspels en handblussers)?
- Heeft het jaarlijks onderhoud plaatsgevonden?
- Is er een onderhoudscontract?
- Is het personeel in het afgelopen jaar
geïnstrueerd in het gebruik van de blusmiddelen?
- Is daarbij ook geoefend met de blusmiddelen?
- Is er een blusdeken in de keuken?
VLUCHTWEGEN
- Zijn er voldoende vluchtwegen?
- Zijn er vluchtwegen goed aangegeven
(transparant)?
- Kunnen minder validen ook gebruik maken
van de vluchtwegen?
- Kunnen de deuren onbelemmerd van binnenuit
geopend worden?
- Verkeert de noodverlichtingsinstallatie
in goede staat?
BLUSSEN EN SALVAGE
- Is vastgelegd wie de brandweer opvangt
bij brand?
- Is relavante informatie direct beschikbaar
(plattegrond, plaats blusmiddelen etc.)?
- Is bekend waar zich speciale goederen
in het bedrijf bevinden t.b.v. de brandweer?
- Maakt de brandweer gebruik van de diensten
van de Stichting Salvage?
VERZEKEREN
Zorg voor een goede financiële afdekking
van risico's van:
- Brand
- Gebouwen
- Inventaris
- Goederen
- Geld
- Eigendommen van derden
- Inbraak
- Bedrijfsschadeverzekering
Geef wijzigingen na verbouwing, sloop of
uitbreiding door aan uw verzekeraar.
Controleer minimaal jaarlijks de correctheid
van de verzekerde zaken en waarden.
CONTROLE BRANDVEILIGHEID
De brandweer in
Nederland geeft ook gebruiksvergunningen af. In zo'n vergunning is vastgelegd
dat een pand aan de gemeentelijke normen voor brandveilig gebruik voldoet.
Gemeentes hebben al jaren een achterstand in het afgegeven en de controle
op gebruiksvergunningen.
Die achterstand moet direct worden ingelopen. Verder onderzoek naar de oorzaken van de achterstand niet meer nodig. Dat zegt de Commissie Alders, die onderzoek doet naar de oorzaken van de cafébrand in Volendam.
De oorzaken van de
achterstand:
* De brandweer heeft
te weinig personeel.
* De gemeente vindt
controles tijdens de bouw belangrijker.
* De brandweer heeft
vanaf de invoering van het gebruiksvergunningenstelsel een achterstand
gehad.
Veelal
bestaande gebouwen moesten extra gecontroleerd gaan worden;
* Gebrek aan kennis,
en ingewikkelde regelgeving.
De commissie Alders
vindt dat er meer geld en mensen moeten worden ingezet voor het brandpreventiebeleid.
In veel gemeenten
wordt op dit moment al een deel van de achterstand ingelopen.
WETTEN EN REGELS
De wettelijke regels
voor brandveiligheid staan niet helder op een rijtje maar komen uit verschillende
wetten waar verschillende ministeries verantwoordelijk voor zijn:
HET BOUWBESLUIT: hierin staat waaraan brandveilige gebouwen moeten voldoen.
DE BOUWVERORDERING:
hierin staat hoe een gebouw brandveilig gebruikt moet worden. De regels
voor een gebruiksvergunning zijn hierop gebaseerd.
Bouwverordering
en Bouwbesluit vallen beiden onder de Woningwet. Die wet valt onder de
verantwoordelijkheid van het ministerie van Volkshuisvesting, Ruimtelijke
Ordening en Milieubeheer (VROM).
BRANDVEILIGHEIDSVERORDENING: gaat het niet om een gebouw, dan heeft een eigenaar te maken met deze verordening. Denk bijvoorbeeld aan de eigenaar van een boot of een feesttent. De brandveiligheidverordening valt onder de Brandweerwet. De Brandweerwet valt onder de verantwoordelijkheid van het Ministerie van Binnenlandse Zaken.
WET MILIEUBEHEER: Deze wet gaat over het beschermen van het milieu tegen de gevolgen van brand. Deze wet valt onder de verantwoordelijkheid van het ministerie van VROM.
ARBOWETGEVING: Regelt brandveiligheid in het werkproces. Bedrijfshulpverlening valt ook onder de Arbowet.
De handhaving (controle
en zonodig opleggen van boetes of instellen vervolging) van Woningwet,
Brandweerwet en wet Milieubeheer is een taak voor de gemeenten. De Arbowet
wordt gehandhaafd door de Arbeidsinspectie.